Een rijkdom die is ontstaan uit schaarste.

Armoede, strenge winters en moeilijk bereikbare gebieden typeerde de Waddeneilanden.
De creativiteit die door het beperkte voedselaanbod in de keuken ontstond heeft geleid tot een rijke voedzame eetcultuur. Eén die we vandaag de dag bijna niet meer kennen maar een inspiratie en brug kan zijn een duurzame én smaakvolle toekomst!

De rijke biergeschiedenis van Texel!

Lodewijk Dros, één van onze oprichters, geboren en getogen op het eiland, dook diep in de bierhistorie van Texel. Een onontgonnen terrein met een schat aan informatie. Tijdens het lezen kwam hij monniken met hun eigen abdijbier, rebelse brouwzusters, tesselsche keuyt en vele andere onverwachte wetenswaardigheden tegen. Hij bundelde zijn bevindingen in zijn boek “Int Texel gebrouwen” met als ondertitel “Zeven eeuwen bier – van zondige monniken tot Skuumkoppe”… 

Wil jij een exemplaar van dit prachtige boek?